Имбирь – не только многолетнее растение, но и главная пряность Древнего Китая и Индии. О его чудодейственных свойствах ходят легенды. В магических книгах он встречался в рецептах любовных напитков. А в арабских сказках «1000 и 1 ночь» говорится о пряности, которая разжигает страсть. Сегодня во всем и разберемся.
Что есть имбирь?
В диком виде растение уже не встречается. Выращивать его начали в Индии и Китае, а затем стали продавать по всей Европе в качестве пряности и добавки в лекарства, но по заоблачным ценам. Купцы продвигали свой маркетинг: рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране злобных троглодитов. Добыча сложна, вот и платите больше.
Факты из истории:
- Первые упоминания об имбире связаны с Конфуцием, он ел его при каждой трапезе.
- В 406 году в Китае имбирь выращивали в горшках и перевозили на кораблях для предотвращения цинги.
- Изначально это было дорогостоящее и ценное растение. Его добавляли в состав лекарств, которые могли позволить себе только богачи.
- Австронезийцы использовали имбирь в религиозных целях: в ритуалах для исцеления и защиты от злых духов, а также при благословении кораблей.
- В Англии 14 века 1 фунт (454 г) имбиря стоил как целая овца.
Полезные свойства
В 100 г имбиря содержится всего 80 ккал и много питательных веществ: витамины, фолиевая кислота, кальций, железо, магний, фосфор и гингерол.
- Спасает от вирусов: согревает и стимулирует активное потоотделение, смягчая симптомы простуды.
- Помогает с расстройствами ЖКТ: снижает вздутие и ускоряет метаболизм. *Говорят, что имбирь борется с тошнотой во время беременности и химиотерапии.
- Подушка безопасности при диабете: уменьшает уровень сахара в крови и снимает отеки с воспалениями.
- На заметочку при похудении: заставляет работать ферменты, которые отвечают за распад жиров, и продлевает чувство сытости.
- Незаменим при атрите: гингерол придает имбирю жгучий вкус, но еще это фенольное соединение противовоспалительно. Оно снижает тяжесть и боль в суставах.
- Вместо ибупрофена при менструации: в 2009 году проводился эксперимент, который показал, что 250 мг имбиря 2-3 раза в день помогает снимать спазмы при дисменорее.
- Уничтожает бактерии: антибактериальный гингерол эффективен для защиты полости рта и против грибковых инфекций.
- На защите сердца: разжижает кровь, уменьшает давление и борется с ишемической болезнью.
- Товарищ по красоте: имбирная маска стимулирует рост волос и работает против перхоти, а сок имбиря борется с акне.
- Считается природным афродизиаком: не только улучшает работу мочеполовой системы, но и стимулирует поток крови к репродуктивным органам. В 2002 году в Нигерии проводилось исследование с крысами. Животным ежедневно давали каплю воды с имбирем, что привело к повышению уровня тестостерона.
Противопоказания
У любого продукта есть свои «нельзя», к имбирю нужно тоже подходить осторожно: не употреблять его натощак и в огромных количествах. Во всем следует знать меру!
Не рекомендуется тем, у кого есть:
- Артериальная гипотония.
- Желчнокаменная болезнь.
- Проблемы с ЖКТ: язва или гастрит.
- Болезни печени, сердца и поджелудочной железы.
- Аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость.
Имбирь – не панацея от всех болезней, а дополнительное средство к вашему лечению. Но все же не каждое растение может похвастаться набором таких суперспособностей. А как вы считаете, имбирь – герой нашего времени или грамотно раскрученный тренд?)
